Vorspeisen
Rezeptansicht
Tatar von der Forelle an Apfel-Radieschensalat und westfälischen Reibeküchlein
Für das Tatar die Forellenfilets, Gewürzgurke und Zwiebeln in kleine Würfel schnei ...
Warmer Salat von Mettwurst auf Steckrübenstreifen
Die Steckrübe schälen, in feine Streifen schneiden und im Topf abkochen.
Mit Weißwein abl ...
Westfälischer Ziegenkäse mit Tomaten und Kräutern
Die Kräuter und den Rucola fein schneiden und mit dem Senf, der Brühe, dem Essig und ein wenig ...
Zander unter der Kartoffelhaube mit Balsamlinsen
Linsen in Wasser einweichen. Butter und Schalottenwürfel in einem Topf anschwitzen und die a ...
Zucchinipickert mit Wildkräutersalat und Walnussdressing
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, Zucchini und Mehl mischen, das Ei verquirlen.
Nun ...