„Westfälisch genießen“ bekommt Zuwachs in Sprockhövel

Jetzt zählt auch das Hotel & Restaurant Eggers in Sprockhövel zum Kreise ausgewählter Restaurants, die das Warenzeichen „Westfälisch genießen“ führen. Die offizielle Übergabe erfolgte im Rahmen eines feierlichen Empfangs.

Dass Sprockhövel auf der kulinarischen Landkarte nicht fehlen darf, scheint schon allein geschichtlich unabdingbar. So schrieb bereits vor über 60 Jahren Deutschlands berühmteste Kochbuchautorin Henriette Davidis hier ihr legendäres „Praktisches Kochbuch“. Heute geht es auf den heimischen Tellern zugegebenermaßen etwas moderner zu. Dennoch setzt auch Gastronom Dirk Eggers in seiner Küche auf ein Stück Tradition. Alte Werte gepaart mit neuen Einflüssen bestimmen seine Kochphilosophie. Zwar streift der Küchenmeister hin und wieder auch die internationale Küche. Einen Schwerpunkt und festen Platz räumt der Koch aber der westfälischen Esskultur ein und trägt damit nach Ansicht der Initiative Westfälisch Genießen vorbildlich zur Erhaltung und Weiterentwicklung der kulinarischen Tradition Westfalens bei.