Hotel Residenz tritt „Westfälisch genießen“ bei

Ovales Gütesiegel jetzt in Bocholt – Hoteliersehepaar Ralf und Brigitte Siebelt setzt künftig auch auf westfälische Küche

Künftig wird die westfälische Regionalküche auch einer der Themenschwerpunkte im Hotel Residenz in Bocholt sein. Für diese Pflege und Weiterentwicklung heimischer Küchenkultur verlieh Westfälisch Genießen e.V. am 26. Oktober das gleichnamige Warenzeichen an die Inhaberfamilie Siebelt im Rahmen eines feierlichen Auftaktempfanges in Bocholt. Damit zählt das Hotel künftig zum Kreis der ausgewählten „Westfälisch genießen“-Betriebe in ganz Westfalen.

Im Jahre 2000 eröffneten Ralf und Brigitte Siebelt das Hotel Residenz in Bocholt. Dabei kam Ralf Siebelt selbst gar nicht „aus der Branche“: Dieser war zuvor in der Geschäftsführung der Siemens AG tätig. Die gastronomischen Wurzeln brachte seine Frau Brigitte mit, die aus einer Hoteliersfamilie stammt. Gemeinsam führten die beiden den Betrieb zum 4-Sterne-Superior-Hotel. In seinem Restaurant Siebelts servierte das Hotel bisher eine eher mediterran inspirierte Küche. Darauf sollen Genießer auch künftig nicht verzichten. Ab sofort wird das Hotel jedoch außerdem verstärkt auf eine moderne, kreative Regionalküche setzen. „Wir verwenden sowieso überwiegend frische, heimische Produkte von Lieferanten aus der Umgebung“, so Inhaber Ralf Siebelt. „Künftig werden sich diese Zutaten auch immer öfter in regionalen Gerichten wiederfinden.“ Nach Ansicht von Westfälisch Genießen trägt das Hotel Residenz damit vorbildlich zur Erhaltung und Weiterentwicklung der kulinarischen Tradition Westfalens bei. Deshalb überreichten der
1. Vorsitzende von Westfälisch Genießen e.V., Harald Peters, und Geschäftsführer Friedrich Wilhelm Krüger am 26.Oktober das Gütesiegel „Westfälisch genießen“ an das Hoteliersehepaar Ralf und Brigitte Siebelt. Damit demonstriert das Hotel Residenz seine kulinarische Ausrichtung nun auch nach außen.